離乳食を作る上で気をつけたいのは、調味料。
砂糖、塩、味噌、しょうゆ、ケチャップ、マヨネーズ、ソース・・・。いろいろな調味料があります。調味料をしっかり使えば、おいしいものは作れます。赤ちゃんだってしっかり味のもののほうが食べると思います。陽太もそう。でも、調味料には、塩分や糖分、脂分のほかにも、添加物などが含まれています。赤ちゃんにとってはあまりいいものとはいえませんね。
また、離乳食のうちから濃い味のものを食べていると、好き嫌いが多くなるなんて言われます。
素材の味を生かした薄味のものが離乳食にはいいようですよ。風味づけくらいに多少はいいと思います。でも、調味料を使わなくても、しっかりとだしをきかせれば、意外といい味になります。大人もそういうものを食べた方がいいんだろうなー。
大人のご飯からの取りわけも、赤ちゃんの分はお湯やだしで薄めたり、味付けの前に取りわけて、別に味付けするといいようです。
