離乳食後期といわれる９カ月から11カ月ころ。食べられるものもかなり増えていて、大きさや固さもかなり大人に近づいてきています。そんな時期におすすめのメニューの一つにミネストローネがあります。トマト味で大人にも人気のスープですが、さっぱり味で赤ちゃんも好きですし、野菜がたっぷりとれるので、栄養満点メニューです。食物繊維も豊富にとれるので、便秘予防にもおススメです。
人参、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリを、赤ちゃんが食べられる大きさに切ります。小鍋に入れて野菜を柔らかくなるまで煮ます。やわらかくなったら、刻んだトマトとケチャップを加えて味をととのえて出来上がりです。
大人のミネストローネよりも、もちろん味は薄味にしますが、野菜のだしで薄味でもおいしく食べられると思いますよ。トマト好きの陽太の大好物でした。お好みで鶏挽肉で作った肉団子を入れてもおいしいです。
